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排骨藕汤的做法

发布时间:2019/08/24 点击量:

  夏天到了,荷塘里的莲藕都生长出来了,有喜欢和排骨藕汤的朋友就开始选取原料准备做排骨藕汤了。下面由小编给大家介绍一下排骨藕汤的做法

排骨藕汤的做法

  排骨藕汤的做法:排骨藕汤,是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品,是一道地方名肴,属于湖北菜。此菜既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

  排骨藕汤的做法步骤

  1.猪小排用温水冲洗净,拎起刀,把猪小排上面多余的脂肪,血块刮掉,再冲洗一下,用刀把猪小排剁成段。2.把莲藕拿出来,把小莲藕两边都切掉,把外表皮也都扒掉,再从中间劈开,然后用水冲干净,再切成小长块。3.干净的锅拿出来,里面倒干净水,然后把水烧开,把猪小排扔进沸腾的滚水里,把浮沫,血沫煮出来,用勺子都撇出来,撇干净之后,再把排骨盛出来。

  4.把猪小排放进汤锅里,把小葱切成葱段,小姜切成姜片,再准备一点料酒,然后一起放锅里,开始往锅里面倒进温水,把小锅盖盖上,大火开起来,焖煮一二十分钟。5.时间煮够后,去掉锅盖,把小莲藕放进去,再把锅盖盖上去,继续大火煮,煮开后就改成小火炖煮,持续沸腾的炖煮一个小时。6.炖好之后,小葱姜拾出来不要。7.把盐和胡椒粉倒汤里,用小汤勺翻一下,入味就行了,就可以找一个碗盛出来了,盛出来后,可以在上面撒一层香菜,味道更清香一点。

  还有一种方法。准备猪小排,胡萝卜,莲藕,盐,姜,料酒。1.小排骨洗干净,剁成块状,把上面多余的油脂去掉,再次冲洗冲洗,洗干净。2.把煮小排骨的锅,清洗干净,然后把干净的水倒进去,再把猪小排扔进锅里,料酒也适量的滴进去一些,还有小生姜片一起放进去。

  3.然后开大火烧滚开,把上面一层浮沫撇干净,然后把大火改成小火慢慢的炖。

  4.在炖排骨的时间,我们可以利用好时间,把胡萝卜也洗干净切成菱形块,小藕的两端切掉,然后扒皮,洗干净切成块状。

  5.等到猪小排炖的有一些软烂的时候,把藕块和胡萝卜块,扔进锅里面了。6.把锅盖盖上去,开始煮炖一个小时,等到煮炖好后,把锅盖拿走,放一点适量的盐进去,用勺子搅两下就可以了。排骨汤对人体有益,尤其在冻人的冬天,能够喝上热腾腾的鲜排骨汤,真的特别满足温暖,汤子里弄一些绿色菜,不仅很美观,并且排骨汤也不会感到油,食欲感来了,胃打开了,可以多容纳两碗,我们都知道,汤子是浓缩的精华,也比较补气血。汤也比较养人的胃,也容易吸收营养,补钙。偶尔一次炖一下喝,老人小孩适量的喝,对身体都有益处。

  排骨藕汤的做法中的藕可以用藕片,也可以用刚生长的藕带,吃莲藕也有好处,所以在这里,小雅把小莲藕和小排骨聚在一起炖了。现在吃小藕是最好的时间,小藕可以开胃,像食欲不好的人群,可以多吃小莲藕,可以改善肠胃的正常规律,生吃也可以解渴,含有的蛋白质和维生素也很高,像女同胞们吃莲藕,还能排毒养颜呢。小伙伴们,有时间可以自己做个试试,不仅好吃,还能养胃,一起健康的生活,温暖了人心。

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